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Monday , October 19 2020

Comer verduras mejora nuestra salud

Photo credit: O Jardineiro 2007 via Visualhunt.com / CC BY-NC-SA

Las verduras son la mejor fuente de vitaminas que consumimos diariamente ya que nos ayudan a prevenir enfermedades, son ricas en minerales y fibra, ayudan a la buena digestión y son esenciales para una buena y sana alimentación.

Entre la gran variedad de verduras encontramos una gran gama perteneciente al grupo A color rojo y las otras son consideradas del grupo C debido a su color verde.

Pero ¿por qué hablamos sobre los colores de las verduras? porque, los colores son el resultado de la pigmentación de las plantas, en este selecto grupo de verduras coloridas el pH juega un papel importante ya que gracias a él, el color varia de un tono fuerte a uno más cálido, según la cocción que se le dé a las verduras estas cambian de color fuerte natural a un tono más oscuro.

Debemos empezar a consumir verduras no solo como acompañante en nuestro plato, sino que también debemos darle un papel más importante en nuestra ingesta ya que son saludables y combinadas con otros alimentos pasan de ser simples verduras a convertirse en exquisitas y deliciosas.

Hay muchas personas que dejan a un lado las verduras y las reemplazan por otros alimentos, primero porque no conocen las propiedades y beneficios que estas brindan a nuestro organismo; y segundo porque no saben cómo prepararlas, aquí te daremos algunos consejos para hacer de tus comidas las más ricas y saludables.

¿Te preguntaras, como puedo prepararlas?

Es muy sencillo uno de los mejores acompañantes es el huevo y la carne; al mezclarlas con huevo o con carne su sabor varia, por consiguiente su pH, estas consumiendo vitaminas, proteínas y minerales todos juntos de una manera más equilibrada. Un dato importante es que al consumir vegetales crudos no se pierde las proteínas pero al consumirlos después de la cocción su sabor y pH varían.

Algunas verduras te ayudan a mantenerte en el peso ideal, otras son ricas en potasio y previenen enfermedades como la inflamación en el vientre y el desagradable dolor en las piernas, otras de ellas son ricas en minerales como el calcio y nos ayudan a tener huesos fuertes y regular el funcionamiento de nuestro organismo; encontramos también algunas verduras que contienen zinc y ayudan a regular el tránsito intestinal.

Recuerda lo importante es comer saludable, para ello hemos agregado una lista de verduras que al consumirlas mejoran tu salud y tu digestión en un 80%.

  • Para fortalecer nuestras defensas debemos consumir Zanahoria.
  • Un relajante natural es la lechuga y consumirla en las ensaladas nos proporciona gran cantidad de hierro.
  • Si estas en proceso de gestación es importante que consumas espinacas, estas ayudan a la formación del feto y aportan gran cantidad de magnesio a la madre y al feto.
  • Si necesitas un laxante natural debes consumir espárragos, estos ayudan a depurar el organismo dejándolo más liviano.
  • Si tienes problemas circulatorios debes consumir cebolla y es preferible que la consumas cruda.
  • Si sientes que te falta energía debes consumir coliflor, este también ayuda a regenerar los tejidos.

Y así hay gran cantidad de verduras que mejoran nuestra salud si las consumimos diariamente, recuerda las verduras también tienen el poder de sanar!

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Acerca de Juanita Puertas

Juanita Puertas
Me gusta la cocina, disfruto cada momento que la vida me da para sonreír, amo la naturaleza y los animales; me apasiona el arte y el amor. Sígueme en la Redes Sociales.

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tatis rodriguez

🙂 🙂